Gomma di Guar Bio - 60 g
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Gomma di Guar Bio - 60 g

907512560
€ 5,20

Gomma di Guar Bio - farina ottenuta dalla macinazione dei semi di guar, la gomma di guar è un addensante adatto alle preparazioni sia a caldo che a freddo. Rende più soffici tutte le ricette preparate con farine senza glutine.

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Gomma di Guar Bio - farina ottenuta dalla macinazione dei semi di guar, la gomma di guar è un addensante adatto alle preparazioni sia a caldo che a freddo. Rende più soffici tutte le ricette preparate con farine senza glutine. La gomma di guar contiene galattomannano (circa il 70%), una minima quantità d'acqua (10% circa), proteine, fibre, grassi e minime tracce di ferro. La sua proprietà più interessante è quella di assorbire notevoli quantità di acqua e di trasformarsi in gel, essendo solubile sia in acqua fredda che in acqua calda. Se ne ricava un gel emolliente, che si può combinare con altre sostanze, ricavate da piante, fiori o macerazioni di erbe, ma anche prodotti meramente alimentari.

INGREDIENTI:

gomma di guar.

907512560

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