Farro Decorticato Italiano - Bio - 500 g

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Farro Decorticato Italiano Bio - il farro è un antico cereale molto resistente, ricco di amidi, proteine e selenio, perfetto per la preparazione di zuppe, minestre ed insalate, tiene bene la cottura.

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Farro Decorticato Italiano Bio - il farro è un antico cereale molto resistente, ricco di amidi, proteine e selenio, perfetto per la preparazione di zuppe, minestre ed insalate, tiene bene la cottura. 

Nella nostra epoca, in cui si si è scoperto che il grano può causare una serie di problematiche legate ai livelli di glicemia, all’obesità ed alle intolleranze, si sono riscoperti i valori nutrizionali del farro e che si tratta di un buon alimento dietetico.

Vediamo le caratteristiche nutrizionali del farro:

Vitamine A, C, E, B2, B3 e B
Fibbre
Ferro
Potassio
Fosforo
Magnesio
Amminoacidi: mietionina, arginina, leucina, lisina, alanina, acido aspartico e triptofano.
Proteine
Calcio
Sodio
Carboidrati
Niacina
Selenio
Acido fitico


E’ vero che il farro contiene glutine, ma è un tipo diverso che lo rende più facile da digerire e meno soggetto ad intolleranze. Da notarsi che contiene una discreta quantità di proteine, che lo rendono un ottimo alimento alternativo alla carne e che si tratta di un alimenti ipoglicemico, pertanto adatto a chi soffre di diabete. Ecco quali sono le proprietà benefiche del farro:

Proprietà rinforzanti: la quantità di Sali minerali e vitamine apportano benefici alla pelle ma anche ai denti, al cervello, alla vista ed all’apparato scheletrico;
Proprietà antitumorali: ebbene sì il farro aiuta a combattere la terribile espansione delle cellule tumorali;
Proprietà gastroprotettive: il farro aiuta a tenere a bada le gastriti e protegge l’apparato dai tumori;
Proprietà lassative: non solo il farro tiene lontani i tumori dall’intestino ma aiuta anche a combattere la stitichezza grazie al grande apporto di fibre;
Proprietà regolarizzanti: se si hanno problemi di pressione, di glicemia o di colesterolo alto, il farro aiuta a stabilizzarne i livelli, grazie al potassio (che inoltre favorisce il benessere muscolare) ed alla niacina;
Proprietà cardiovascolari: il farro protegge il sistema cardiovascolare prevenendo il rischio d’infarto e di ostruzione delle arterie;
Proprietà antiossidanti: grazie al selenio diminuisce la diffusione dei radicali liberi responsabili dell’invecchiamento e della comparsa dei tumori;
Proprietà immunostimolanti: fra i benefici del farro si noti anche la capacità di stimolare la risposta immunitaria;
Proprietà dietetiche: il farro è ricco di nutrienti e povero di calorie e grassi, pertanto aumenta il senso di sazietà ed è amico della linea;
Proprietà depurative: il farro è ottimo per depurare il corpo, aiuta infatti lo smaltimento di scorie e tossine;
E’ molto consigliato in gravidanza, specie se la futura mamma soffre di diabete, ipertensione ed obesità.

PREPARAZIONE E COTTURA:

Lavare accuratamente i chicchi in acqua fredda più volte. Cuocere in acqua fredda, circa 1 litro, per 25-30 minuti circa a fuoco lento.

INGREDIENTI:

farro decorticato.

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